健康教室のごあんない

2017.04.25

平成29年4月22日　『むくみ・めまい・耳鳴りと栄養』

みなさまから寄せられる相談のなかに、むくみ・めまい・耳鳴り等の症状がある方が多いこともあり、今回のテーマとさせていただきました。
むくみ
効果がありそうな栄養素は、ビタミンE(アーモンド・南瓜・ごま等)で血管の汚れを無くし、クエン酸(レモン・トマト等)で疲労回復、カリウム(じゃがいも・ほうれん草など)で水分代謝を促し、利尿作用のある食べ物(胡瓜・スイカ)等です。
耳鳴り
末梢神経の働きを促進するビタミンB12(レバー、貝類)、脳内の血流をよくするＧＡＢＡ（発行玄米、味噌、醤油）、毛細血管を強化するヘスペリジン（みかん、はっさくの皮など）などが関係します。
めまい
血流改善効果のあるαリノレン酸（さんま、さば）、貧血改善のために鉄分（レバー、納豆）、毛細血管の血流をよくするビタミンＥ（アーモンド、大豆、青魚）などが効果的です。

本日は、桜のお花見をイメージしたランチ。
鯛の桜蒸し、鮭の菜種焼き、茄子の田楽、菜の花の辛し和え、桜麩牛肉巻き
三色花見団子、道明寺寒天、筍ご飯、桜のお握り、吸い物
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会場いっぱいに桜の花の香りが漂って、みなさまから、
『彩もよく、味付けもよく、目でも口でも、香りでも、幸せを感じました』
『季節感を満喫しました』
『家でもやってみます』などの感想を頂きました。今回も100名のご参加がありました。