健康教室のごあんない

2018.08.08

平成30年7月28日　『食事で認知症は予防できる？』

高齢者の4人に1人は認知症か、認知症の予備軍だと言われています。認知症は、誰にでも訪れる老化現象ですが、進行を遅らせることはできるそうです。　
まずは、カロリー。摂りすぎには注意が必要ですが、脳はたくさんのエネルギーを使うので、不足にも要注意です。体重を定期的に計り、カロリー不足に気を付けましょう。また、脳は、蛋白質と脂質で出来ていますから、1回1回の食事で蛋白質を必ず摂る。油は質の良い油、オメガ3、αリノレン酸等を摂り、トランス脂肪酸や、酸化した油はできるだけ避けるようにすることが大切です。その他にも、噛む回数が多い人ほど、認知症にかからない、という統計もあることから、歯を大切にして、噛む食事を増やすことも認知症予防になりそうです。

【祇園祭にちなんだランチ献立】
　　鮎の塩焼き　　　　鱧の天ぷら　　　青唐の天ぷら　　　枝豆ご飯
　　賀茂茄子田楽　　みょうがの甘酢　　冬瓜の吸い物　　　ほうじ茶羊羹

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猛暑の中、100人近くの方にご参加頂きました。
「脳の構造が男女で違うこと」「認知症の種類によって男女差があること」などの話に、興味を持って聞いて頂きました。
・いつも料理が素晴らしい。美味しかった。
・箸置きもかわいかった。
・ショートニングの怖さを思えてもらってお菓子選びに気をつけています。
・毎回楽しみです。レシピも活用させて頂いています。
・よく噛むこと、蛋白質を摂る、油の質を考えて使う、血糖値の上がる食べ方をしない、
　　などで認知症予防できることを教えてもらった。・祇園祭らしく夏を感じる献立だった。
・・・・・などのご感想を頂きました。