行事食

2016.12.27

平成28年12月号　『クリスマス料理の調理実習を行いました』

12月7日、大阪市老人福祉連盟主催の老人福祉施設管理栄養士学習会で、斎藤・若野調理主任が講師として招かれ、クリスマス料理の調理実習を行いました。

献立は、当院のクリスマス行事食。
クリスマスリース形のミートローフ　　リンゴの牛肉巻きソテー
クリスマスカラーのハムマリネ

参加者は、大阪市内の老人福祉施設の管理栄養士。約30名の参加がありました。
『こんなに簡単にできるなんて♪』
『食材の色使いだけでクリスマスを感じます』
『調理師さんとの関係を考えさせられました』・・などの感想が聞けました。